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Il basilico

Il basilico è una pianta aromatica di origine indiana importata in Europa già dai tempi dell’impero greco da cui prese origine il nome.  Il basilico viene utilizzato come condimento o ingrediente in numerosi piatti della tradizione culinaria mediterranea, come ad esempio il pesto alla Genovese. Il basilico possiede alcune importanti proprietà benefiche per l’organismo e risulta essere un potente antiossidante e antinfiammatorio, ricco di minerali favorisce la digestione ma perché vengano mantenute le sue proprietà è bene mangiare il basilico crudo.

La stagionalità del basilico
La stagione ideale per consumare basilico fresco è l’estate, in particolar modo i mesi di Luglio e Agosto.