Vellutata Finocchi, Porri e Patate

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Vellutata Finocchi, Porri e Patate

Molto semplice, veloce, gustosa

Ingredienti principali: Finocchi

Cucina: Comfort food

Ingredienti

2 porri

3 finocchi

3 patate medie

olio extravergine d'oliva

brodo vegetale

1 pizzico di sale

pepe

civraxiu integrale a lievitazione naturale

Consigli

Fai attenzione alla cottura dei finocchi: devono essere ben cotti per poter essere trasformati in crema. Il brodo vegetale (soprattutto se fatto con dado vegetale) contiene già sale: aggiungi del sale solo se quello contenuto nel brodo risulta insufficiente.

Passi Preparazione: 10 minCottura: 30 min

Passo 1Pulisci e taglia i finocchi, pela i porri e le patate e taglia tutto a listellini.

Passo 2In una padella grande coi bordi alti fai soffriggere in abbondanza olio extravergine d'oliva e i porri tagliati a rondelle.

Passo 3Aggiungi i finocchi e le patate, mescola bene e copri il tutto con del brodo vegetale (scopri la ricetta per fare il "dado vegetale senza conservanti" nella sezione ricette Dimensione Orto).

Passo 4Fai cuocere per circa 30 minuti o comunque sino a quando i finocchi saranno morbidi.

Passo 5Prepara la tua crema usando un frullatore ad immersione o un normale frullatore.

Passo 6La tua vellutata è pronta, ti consigliamo di servirla con fette di civraxiu integrale a lievitazione naturale.

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