Vellutata Zucca e Mela

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Vellutata Zucca e Mela

La vellutata che piace ai più piccini

Ingredienti principali: Zucca

Cucina: Comfort food

Ingredienti

1/2 cipolla dorata

1 kg zucca

2 mele

olio extravergine d'oliva

brodo vegetale (o acqua)

sale

una spolverata di pepe (opzionale)

Consigli

Questa vellutata è particolarmente apprezzata dai bambini perchè è più dolce della solita vellutata grazie all'aggiunta della mela della salute: la Renetta. Fai attenzione alla cottura della zucca: deve essere ben cotta per poter essere trasformata in crema. Il brodo vegetale (soprattutto se fatto con dado vegetale) contiene già sale: aggiungi del sale solo se quello contenuto nel brodo risulta insufficiente.

Passi Preparazione: 15 minCottura: 30 min

Passo 1Pela la zucca, le patate, le mele e taglia tutto a cubetti.

Passo 2In una padella grande coi bordi alti fai soffriggere in abbondanza olio extravergine d'oliva e la cipolla dorata finemente tagliata.

Passo 3Aggiungi al soffritto la zucca, le patate e la mela, mescola bene e copri il tutto con del brodo vegetale (scopri la ricetta per fare il "dado vegetale senza conservanti" nella sezione ricette Dimensione Orto).

Passo 4Fai cuocere per circa 30 minuti o comunque sino a quando anche la zucca sarà morbida.

Passo 5Prepara la tua crema usando un frullatore ad immersione o un normale frullatore.

Passo 6La tua vellutata è pronta, ti consigliamo di servirla con fette di civraxiu a lievito madre.

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