come conservare le olive

01/10/2017

Come conservare le Olive: tre ricette Sarde

Ottobre è il mese delle olive, se sono grandi e polpose è giunto il momento di raccoglierle! Ecco alcune ricette che ci permetteranno di conservare le olive durante l’anno. Come conservare le Olive: le Olive Confettate Le olive confettate si preparano secondo una ricetta sarda tramandata da generazioni e generazioni. State attenti però, per questa ricetta dovete utilizzare solo olive verdi. Le olive mature non sono adatte per questa ricetta. Ingredienti – 1 kg di Olive verdi – 80 gr di Sale Grosso – 1 litro d’acqua – Aggiunta di finocchietto selvatico o alloro (a seconda dei gusti) – Uno […]
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