L’uva è il frutto simbolo del termine della stagione estiva, anche se le temperature crescenti degli ultimi anni hanno spesso anticipato di qualche settimana i raccolti di tutte le varietà. L’uva, composta di tanti piccoli acini riuniti in grappoli è nutriente, purificante e dissetante (è composta per oltre l’80% d’acqua). L’uva è nota per la ricca presenza di zuccheri facilmente assimilabili come il Glucosio e il Levulosio oltre a sali minerali e vitamine. I maggiori benefici legati all’uva derivano dalla presenza di polifonoli e resvatrolo, due sostanza dalle forti proprietà antiossidanti, il resvatrolo è un flavonoide più raro rispetto ai polifenoli e molto utile per contrastare malattie degenerative come l’Alzhimer. I benefici dell’uva sono davvero molteplici, così come i suoi usi, primo a venire in mente è certamente ciò che porta al vino come prodotto finale. La stagione dell’uva inizia al termine dell’estate prolungandosi per alcuni mesi, due o tre in base alle varietà, una stagione abbastanza corta da portarci a goderci i suoi acini quanto più possibile.

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