Fichi d’India

I frutti del fico d’India nei loro molteplici colori sono una vera delizia. La pianta è imparentata con i classici cactus, non per nulla buccia di questi frutti è piena di spine, anche piccolissime, che rendono spesso non facilissima la sbucciatura. Il fico d’India ha origine nel centro America, ma da secoli ha oramai invaso altre aree del mondo, tra cui il bacino del mediterraneo, soprattutto al sud, dove cresce facilmente. Il frutto del fico d’India è dolce e polposo, ricco di acqua e tanti piccoli semi. I fichi d’india contengono molte vitamine, in primis la vitamina C, ma anche sali minerali e molte fibre, che li rendono un grande alleato contro la stitichezza grazie alla capacità di agevolare la peristalsi intestinale. E’ inoltre presente in grandi quantità il potassio. In generale il fico d’India è un frutto ipocalorico, solo 55 calorie ogni 100 grammi, qualità che lo rende adatto per essere spesso inserito all’interno delle diete. La normale e naturale stagione dei fichi d’India è la fine dell’estate, dopo la fioritura primaverile cui seguono i frutti tra Luglio e Agosto. La tecnica della scozzolatura consente però di ritardare questo periodo ai mesi autunnali, sollecitando la pianta a una nuova fioritura.

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