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Cannonau DOC Audarya
- ml 750
- Vitivinicola Audarya
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Disponibilità: Disponibile
Descrizione
Tabella Nutrizionale
Resi e Rimborsi
Descrizione
Annata: 2021
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“Se qualcuno merita di essere chiamato re, questo è lui, il sovrano, forte ed elegante, orgoglioso e fiero, rispettato e amato. Sa vivere, il re, pensatore profondo e riflessivo, il fare sicuro di chi sa di avere con sè la storia”
IL VINO
Classificazione: Cannonau di Sardegna Denominazione di Origine Controllata
Uvaggio: Cannonau 100%
Colore: rosso rubino intenso
Olfatto: lievemente speziato con sentori di frutta rossa molto matura
Sapore: strutturato, caldo e persistente
Conservazione: al riparo dalla luce, con bottiglia orizzontale, temperatura e umidità controllata 17°C – 70% Servire ad una temperatura di 16-18°C
Abbinamenti: salumi e primi piatti di terra, pecorino sardo di media lunga stagionatura. Maialetto e agnello arrosto conditi con mirto e ginepro, carni rosse.
LA VIGNA
Provenienza: vigna “Is Crabilis”, Ussana
Suolo: terreni calcareo-argillosi a 160 metri sul livello del mare
Clima: mediterraneo, bassa piovosità invernale ed estati ventilate e soleggiate
Età media delle vigne: 25 anni
Sistema di allevamento: alberello a spalliera bassa. Densità d’impianto di 5000 ceppi per ettaro e produzione di 50-60 q.
Vendemmia: manuale in piccole ceste da 20 Kg l’una e cernita delle uve all’arrivo in cantina. Prima decade di ottobre
Vinificazione: lunga macerazione di 30 giorni a 25°C. Completa la fermentazione malo-lattica ed il successivo affinamento sulle fecce fini, in tini di acciaio termocondizionato al fine di esaltare la componente aromatica tipica del vitigno.
Tabella Nutrizionale
Resi e Rimborsi
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