Riso Aromatico

Il riso è interamente coltivato dall’azienda Risoristano a San Vero Milis in provincia di Oristano, quasi in regime di agricoltura biologica. L’azienda produce due varietà di riso, il Thai aromatico e il Carnaroli, sia bianchi che integrali. Il riso Aromatico è caratterizzato da un profumo che ricorda il pane appena sfornato, profumo che lo compagna durante la cottura e naturalmente nel piatto. Il riso Carnaroli è particolarmente adatto per preparare i risotti tipici della tradizione italiana. L’azienda Risoristano: L’azienda agricola di Marcello Stara continua la tradizione agricola familiare iniziata nel 1800 l terreno ai piani del Montiferru è molto adatto alla coltura del Riso perché composto da strati argillosi che trattengono bene l’acqua. L’aria salmastra proveniente dal mare vicino, il terreno vulcanico, il particolare microclima ed il sole conferiscono al riso un aroma particolare e una qualità superiore

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