Il sedano è un alimento prezioso della tradizione culinaria italiana e mediterranea. Il sedano a differenza di patate e pomodoro è una verdura autoctona europea conosciuta dai Greci e usata come antidepressivo in epoca medievale. Oggi è un elemento fondamentale dei soffritti (insieme e cipolle e carote) e conferisce un gusto inconfondibile al brodo e alle zuppe. Perfetto come accompagnamento agli arrosti.

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